Пищевая промышленность | Теплообменник для пивоварения

Пищевая промышленность | Теплообменник для пивоварения

В производстве пива определяющую роль играют пластинчатые теплообменники. Они используются для охлаждения пивного сусла и пастеризации пива.

После варки пивное сусло нужно быстро охладить с температуры 98-100С до температуры брожения 10-12 С.

Процесс охлаждения пивного сусла происходит в 2 стадии. Сперва сусло охлаждается водой до температуры 20-40 С, затем доохлаждается лёдводой или пропеленгликолем до температуры брожения 10-12 С, а в некоторых сортов до 6-8 С. Для данной задачи используется 2-х ступенчатый или 2-х ходовой теплообменник( его называют охладителем пивного сусла).

Преимущество 2-х ступенчатого теплообменника состоит в том, что с помощью него можно снизить нагрузку на холодомашину, так как первую ступень можно подобрать в 2 хода. Но стоимость такого теплообменника примерно дороже, чем 2-х ходовой. Эта разница в разы отыгрывается при подборе холодомашины, поэтому применение 2-х ступенчатого теплообменника для охлаждении пивного сусла предпочтительнее. Иногда применяют на каждую ступень охлаждения отдельный теплообменник.

Такие теплообменники практически не чем не отличаются от теплообменников для коммунального хозяйства, скорость производства короче, но по цене такой вариант уступает указанным выше.

Процесс пастеризации пива. Для увеличения сроков хранения пиво пастеризуют при высоких температурах, затем охлаждают. В отличии от винного пастеризатора, рекомендуем секции нагрева, регенерации и охлаждения исполнять отдельными теплообменниками, так как разница давлений в секции нагрева и в секции охлаждения составляет 8-9 бар. Сама технологическая схема пастеризации при этом ни чем не отличается от пастеризации вина.

Подбор и расчет пластинчатых теплообменников

Заполните все поля формы на этой странице и мы в кратчайшие сроки проведём бесплатный расчёт и подбор пластинчатого теплообменника с необходимыми для вас характеристиками.

Контактные данные:

Расход нагреваемой среды:

Мощность (тепловая нагрузка):

Температура среды:

Температура греющей среды (на входе):
°C
Стрелка

Температура греющей среды (на выходе):
°C
Стрелка

Тип греющей среды:

Потери давлеия в теплообменнике:

Подбор и расчет пластинчатых теплообменников
Стрелка
Температура нагреваемой среды (на выходе):
°C

Стрелка
Температура нагреваемой среды (на входе):
°C

Тип нагреваемой среды:

Потери давлеия в теплообменнике:

Комментарий:

Нажимая кнопку "ОТПРАВИТЬ ЗАЯВКУ" Вы соглашаетесь на обработку своих персональных данных. Политика конфиденциальности
Форма для связи
Нажимая кнопку "ОТПРАВИТЬ" Вы соглашаетесь на обработку своих персональных данных. Политика конфиденциальности